Kuchmistrzyni Małgorzata Krasna-Korycińska jest archeologiem i muzealnikiem, doktorantką na UKSW w Warszawie, zajmuje się archeologią eksperymentalną; m.in. bada, praktykuje i serwuje kulinaria średniowieczne, bierze udział w licznych imprezach rekonstrukcyjnych w kraju i za granicą (Wolin, Grzybow, Moesgard, Borre, Kernave). Jest autorką książek Przy słowiańskim stole, czyli kulinaria w czasach wczesnego średniowiecza, Viking and Slavic cousine, wspołprowadzi blog kuchniaziemichelmonskiego.blogspot.com. Jest właścicielką firmy archeoconcept.pl.
Małgorzata Krasna-Korycińska