Sim So Young studiowała na Sookmyung University w Seulu, gdzie uzyskała dyplom z fortepianu z najwyższym wyróżnieniem. Na tym samym uniwersytecie uczęszczała na dwuletni kurs magisterski. Studia kontynuowała we Włoszech, gdzie uzyskała stopień naukowy w zakresie fortepianu, klawesynu i muzyki kameralnej. Odbyła też kurs specjalizacyjny dla korepetytorów w Konserwatorium im. Giuseppe Verdiego w Mediolanie.  Ukończyła ponadto Accademia Teatro alla Scala jako korepetytor.
Pracowała na wielu kursach mistrzowskich jako akompaniatorka, towarzysząc m.in. takim artystom, jak Dalton Baldwin, Bonaldo Giaiotti, Pier Miranda Ferraro, Adriana Maliponte, Lella Cuberli. W 2008 r. rozpoczęła karierę zawodową jako pedagog i akompaniator, przygotowując m.in. Così fan tutte pod batutą Ottavia Dantone oraz Wesele Figara pod batutą Giovanniego Antoniniego w Teatro alla Scala. Od 2012 r. jest zapraszana na Festiwal w Salzburgu, gdzie uczestniczyła w przedstawieniach z udziałem Cecilii Bartoli (Juliusz Cezar Händla, Norma Belliniego i Kopciuszek Rossiniego). W 2016 r. ponownie będzie korepetytorem w produkcjach z udziałem Cecilii Bartoli (Norma w Edynburgu, Paryżu i Baden-Baden), a także podczas lekcji mistrzowskich w Gstaad Vocal Academy (Szwajcaria), prowadzonych przez Silvanę Bazzoni Bartoli.

Obecnie Sim So Young jest asystentką muzyczną Dantego Mazzoli, profesora Accademia Teatro alla Scala, oraz akompaniatorką śpiewaków i instrumentalistów w Konserwatorium im. Giuseppe Verdiego w Mediolanie.