Akademia Chóralna prowadzi także działania wydawnicze. Dzięki współpracy wyjątkowymi twórcami, artystami i Polskim Wydawnictwem Muzycznym, wydane zostały następujące pozycje:
•    Moniuszkowski śpiewnik domowy (2018),
•    M. Wawruk – Rytmetyka chóralna (2019),
•    O. Kaczyńska, A. Szeluga – Śpiewajmy! Śpiewnik chóralny z zasadami muzycznymi. Utwory jednogłosowe (2019),
•    A. Szeluga, O. Kaczyńska – Śpiewajmy! Śpiewnik na dwugłosowy chór jednorodny z zasadami muzycznymi (2020),
•    K. Miśkiewicz, A. Franków-Żelazny (red.) – Śpiewajmy! Utwory na trzygłosowy chór mieszany z komentarzami wykonawczymi dla dyrygentów (2020)
•    R. I. Drozd – Moniuszko inaczej śpiewany (2019).

Chóry Akademii Chóralnej nagrały także 3 płyty z zamówieniami kompozytorskimi:
•    J. Krutul – Zagrajmy w muzykę! (2018),
•    różni twórcy – Śpiewajmy! Młodzi – młodym (2019),
•    R. I. Drozd – Moniuszko inaczej śpiewany (2019).