Podczas improwizowanych sesji w Klubokawiarni Mleczarnia może wydarzyć się niemal wszystko. Bywają tam największe gwiazdy kolejnych edycji festiwalu, a spragniona dźwiękowych niespodzianek publiczność nieraz przeciera oczy (i uszy!) ze zdumienia, widząc, jak ten czy ów muzyk sięga po inny niż zwykle instrument lub też po estetykę, z którą absolutnie nie jest kojarzony. 

W Jazztopad Improv Sessions zaangażowane jest wrocławsko-australijskie trio Sundogs, które tworzą perkusista Samuel Hall, kontrabasista Zbigniew Kozera i klarnecista Mateusz Rybicki. Zespół ten to nie efemeryda – pierwszą płytę artyści wydali przed ośmioma laty, a nagrali ją we wrocławskiej Galerii na Czystej, koncentrując się nie tylko na sobie, ale również na interaktywnej przestrzeni tej lokalizacji. Drugi album In The Land Of Green Dust (2019) powstał we wrocławskim Lesie Osobowickim – wytrawni improwizatorzy podjęli na nim dialog z jeszcze bardziej niesterylnym, jeszcze dalszym od warunków studyjnych krajobrazem dźwiękowym. Rybicki, Kozera i Hall są wieloletnimi partnerami i rezydentami Jazztopadu, w tym przede wszystkim, choć nie tylko, animatorami niepowtarzalnych wieczorów w Mleczarni.